Projektet vil fremme kommercialiseringen af græsprotein gennem optimering af nøgleelementer i produktionen samt produktion af højværdiprodukter til styrkelse af produktionsøkonomien. De bedste sorter af græs og kløver til produktion af græsprotein vil blive identificeret gennem en omfattende screening og bestemmelse af proteinudbytte og værdi af fiberrest til biogasproduktion. Der vil blive udviklet høstmaskiner, der på optimal vis høster græsset, så proteinindholdet bevares og kvaliteten holdes i top. Tilsvarende afdækkes, hvilken neddelingsteknik der sikrer en effektiv udvindingsproces på bioraffinaderiet. Der bliver ekstraheret tanniner fra græsmaterialet, for at afdække om der kan produceres et højværdiprodukt i form af tanninholdigt fodertilskud, der kan mindske husdyrenes infektioner med indvoldsorm. Det vil have stor værdi især for dyr på friland. Projektet vil også dokumentere Product Environmental Footprint (PEF) for foder med græsprotein, hvilket forventes at kunne medføre en merpris for græsproteinfoderet. Gennem fremme af kommercialiseringen af græsproteinproduktionen vil projektet skabe en betydelig effekt på både miljø, klima og økonomi. Det forventes efter en tiårig vækstperiode for græsproteinproduktionen, at kvælstofudvaskningen reduceres med 6.000 tons om året, 206.400 færre pesticidbehandlingsenheder og 780.000 tons mindre CO2- udledning. Den økonomiske effekt forventes at blive 285,7 mio. kr. årligt og projektets samlede provenu ligger på knapt 8,5 mio kr.