Det handler om, at udnytte fiskeslam til at drive en proces med at fjerne kvælstof fra opdrættet. På den måde kan produktionen udvides, uden kvælstofudledningen øges. I dag kan det være en stor udfordring at udvide fiskeopdrætsanlæg, fordi mængden af kvælstof, det er tilladt at udlede, er en begrænsende faktor. Men bliver det muligt at øge produktionen, uden at kvælstofudledningen stiger, vil det være en eftertragtet løsning. Nyeste forskning fra DTU Aqua viser lovende resultater, hvor det tyder på det er muligt at anvende fiskeslam som energi- og kulstofkilde til at drive den såkaldte denitrifikationsproces. Altså en proces, hvor kvælstoffet på nitratform omdannes til frit kvælstof, som efterfølgende afgasser op i luften, så det ikke havner i miljøet. Projektet vil optimere og teste teknologien, så den kan anvendes i praktisk opdræt herunder modstå forskellige forhold som fx temperaturforskellen fra den danske sommer til vinter.