For at opnå dette er der behov for ikke kun at undersøge, hvordan hvert led i værdikæden kan optimeres, men i høj grad, hvilken betydning forholdene i de forskellige led har for de efterfølgende led. Projektet vil udvikle et dataopsamlingssystem, som skal sikre viden- og datadeling mellem alle led i værdikæden, så disse kan inddrages i de operationelle beslutningsprocesser. Der skal også udvikles et billedanalyseredskab, der skal kunne analysere forskellige kvalitetsparametre i fisken således at disse er tilgængelige inden fileteringen. Systemerne skal testes i industrielskala af Skagerak Salmon A/S og Danish Seafood Association vil på sigt udbrede projektets resultater til den øvrige fiskeforarbejdningsindustri.